世界面包大赛冠军：龚鑫的烘焙之路

发布时间：2025-04-28 14:38

在法国巴黎，世界面包大赛的赛场上，一个年轻的裁判长在技艺与毅力的熔炉中崭露锋芒。他，就是中国的面包制作天才——龚鑫。这位年仅26岁的湖南小伙子，以他的执着和精湛技艺，赢得了这场被视为“面包界奥林匹克”的比赛，让中国队首次夺得了冠军。

面包制作，这个需要极致耐心和技艺的行当，对于龚鑫来说却充满了乐趣和挑战。回想起自己的烘焙之路，龚鑫的旅程并非一帆风顺。中专毕业后，他在深圳一家工厂里做过流水线工人，然而他并未满足于这份普通的工作，对于美食的热爱让他决定追求自己的梦想。

他选择进入一家西点培训机构学习，从蛋糕制作开始，逐渐掌握了各种烘焙技巧。然而，他并未止步于此，为了深入学习面包制作技术和理论知识，他辞掉了工作，前往苏州一家著名的烘焙学校学习。在那里，他的天赋得到了认可，并在一次比赛中脱颖而出，获得了留校教学的机会。

对于龚鑫来说，苏州是他烘焙生涯的重要转折点。他从烘焙学徒逐渐成长为一名高级技工，不仅在技术上得到了锻炼，也在教学工作中积累了丰富的经验。然而，他并未满足于现状，而是继续努力追求更高的荣誉。

2016年，龚鑫第一次参加世界技能大赛国内赛区比赛，获得了第二名的好成绩。这次经历让他更加坚定了自己的信念，并开始为参加国际比赛而努力训练。经过几年的沉淀和积累，他终于在2019年带领中国队在国际赛场上崭露头角，获得了世界面包大赛的冠军。

这个冠军不仅仅是对他个人技艺的肯定，更是对中国烘焙行业的一次鼓舞。在这个过程中，龚鑫付出了大量的努力和汗水，但他也从中收获了无尽的喜悦和成就感。

如今，龚鑫已经成为了一名备受尊敬的烘焙大师和教师。他在苏州的烘焙学校中教授学员们面包制作的技巧和理论知识，将自己的经验和技艺传授给下一代。他深知烘焙行业的艰辛与乐趣，因此常常鼓励学生勇敢追求自己的梦想，不怕失败，勇往直前。

除了教学工作外，龚鑫还积极参与各种行业比赛和交流活动。他认为比赛是锻炼自己和提高技艺的重要平台，同时也能够与同行们互相学习、分享经验。他还将自己的比赛经历和心得体会分享给学员们，帮助他们更好地掌握烘焙技巧和提高自己的水平。

在法国巴黎的世界面包大赛中夺冠后，龚鑫并没有停下脚步。他表示将继续努力训练和学习，不断提高自己的技艺水平，为中国烘焙行业争取更多的荣誉。同时，他也希望通过自己的经历和努力能够激励更多的人勇敢追求自己的梦想，为烘焙行业的发展贡献自己的力量。

在这个充满挑战和机遇的时代里，让我们向这位年轻的烘焙大师致敬！感谢他为我们的生活带来的美味与惊喜，也祝愿他在未来的日子里继续闪耀光芒！