文|首席商业评论
11年前，当谢霆锋在《十二道锋味》里系上围裙的那一刻，全网大多觉得这只是明星的一次“作秀”行为。毕竟，在大众印象里，他是个摇滚浪子，和厨房、生意似乎搭不上边。可谁能预料到，这个曾经看似“不务正业”的谢霆锋，竟凭借一根烤肠，在商界闯出了一片天。
最近，在锋味派四周年庆典上，谢霆锋透露，锋味派的爆汁烤肠累计销售额高达15亿元，并且连续三年在全国销量排名第一。再看看锋味派在抖音商品橱窗的价格，爆汁烤肠是109元3盒，每盒有8根，算下来大约4.5元每根，并不算便宜。
值得注意的是，在明星餐饮频频翻车的市场环境下，锋味派能突破“明星效应”的短暂光环，将生意做到15亿规模，背后的商业逻辑显然不止“名人带货”这么简单。
“浪子”谢霆锋，死磕烤肠
翻翻娱乐新闻，明星副业翻车的情况并不少见。就说陈赫创立的贤合庄卤味火锅，因为加盟疯狂扩张，多次被曝出食品安全、服务质量等问题，好多加盟商因此血本无归。还有薛之谦和朋友一起创立的上上谦火锅，之前被检测出餐具中存在大肠菌群，因为食品安全问题遭到消费者诟病。欧阳娜娜推出的“千元浴袍”，更是因高价被骂上了热搜。
在这个明星都想赚快钱的时代，谢霆锋和他的锋味派却走出了一条截然不同的路——他的锋味派没有昙花一现，而是用四年时间，从网红品牌蜕变成真正的国民级食品品牌。
其实，这份成功早有伏笔。早在《十二道锋味》时期，谢霆锋就展现出对美食的极致追求。镜头前的他系着围裙颠勺，与米其林大厨切磋技艺，硬是把“厨神”人设深深刻进了观众心里。这份专业态度，后来被他完整地带入了烤肠事业。
作为典型的处女座，谢霆锋对产品品质的苛求到了吹毛求疵的地步。从配方调制到成品试吃，他全程亲自参与。烤肠的肥瘦比例调整了数十版，锁鲜技术是与江南大学联合研发，直到每根烤肠都能喷出“瀑布汁”才满意。
谢霆锋为还原古法叉烧在高温窑炉前守候数小时。这四年，他每个月坚持突袭检查工厂，连烤肠扎孔的透气性都要测试200次。配料表也绝不妥协：70%黑猪肉+30%鸡肉，零防腐剂、零色素，健康与美味必须兼得。
别以为明星带货就只有短期“收割韭菜”，谢霆锋这波玩的是长期主义。单根4.5元的定价背后，是实打实的成本投入——黑猪肉原料、氮气+真空双重锁鲜技术（仅设备成本就比普通保鲜技术高出3-10倍）、12个月保质期的工艺保障……
市场反馈是最真实的证明。评论区清一色的“贵但停不下来”“贵但上头”，让锋味派烤肠稳坐“轻奢零食”的宝座，65%的顾客在三个月内复购。如果只是靠明星光环和短期炒作，绝不可能在竞争激烈的食品行业里站稳脚跟，更不可能做到年销15亿、连续三年全国第一。
说到底，谢霆锋的成功证明了一件事：明星做品牌，光靠流量远远不够，真正的核心竞争力，永远是产品本身。
操盘手居然是薇娅夫妇？
明星跨界做生意，从来都不缺流量，但真正缺的是把流量变成持久生意的能力。太多明星品牌高调开场，却因为缺乏好的产品、专业团队和成熟商业模式，最终沦为“短命网红”。而谢霆锋的锋味派之所以能成功，关键在于他坚守品质的同时，还找到了完美的商业拍档——薇娅夫妇这对“流量变现王炸组合”。
虽然薇娅在2021年因税务问题淡出直播间，但她转型幕后反而成了谢霆锋商业版图中的关键棋子。就在同一年，谢霆锋与薇娅团队达成深度合作，合资成立杭州锋味派食品公司。
这个组合堪称天作之合：股权结构上薇娅方占60%控股，谢霆锋担任董事，薇娅丈夫董海峰出任董事长。谢霆锋负责口碑背书和产品设计/监督，一个专精幕后操盘，卖货流量和供应链，把各自的优势发挥到了极致。
他们的成功秘诀可以总结为三个关键点：首先是精准的市场定位。锋味派烤肠定价109元/3盒（每盒8根），单根约4.5元，这个“比街边摊贵但比餐厅便宜”的轻奢定位，完美击中了中产消费者的心理——既不会贵到让人望而却步，又能满足对品质的追求。
其次是创新的营销打法。薇娅团队把直播间变成了大型吃播现场，用极具冲击力的视觉呈现——金黄焦脆的肠衣“咔嚓”裂开、汁水喷溅的慢镜头，配合谢霆锋亲自讲解的锁鲜科技，让观众隔着屏幕都能感受到产品的魅力。
最重要的是扎实的供应链建设。与其他明星贴牌代工不同，锋味派选择与江南大学开展产学研合作，手握260多项专利技术，在食品保鲜、口感优化等方面建立了专业壁垒。这种对产品本质的深耕，才是确保复购率的关键。
在这样的强强联合下，锋味派创造了惊人的增长曲线：上线3个月单月销售额破千万，9个月GMV过亿，到今年四周年时累计销售额已达15亿元。更难得的是，这种商业模式还获得了官方认可——2023年，锋味派“爆汁烤肠”成功入选杭州市商务局主办的杭州美食特色伴手礼名单。
从商业角度看，谢霆锋与薇娅的合作堪称“顶流餐饮IP+顶级MCN”的完美范本。当大多数明星副业还在靠粉丝经济挣扎时，他们已用专业化的商业思维，把一根烤肠做成了现象级爆款。
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