明星跨界开餐厅，如今竟多混成了现在这样!

　　现在是一个明星流量的时代，不少明星靠着自己的流量，发展了很多自己的副业，开服装店的、开餐厅的、干微商的，数不胜数。而在这些副业中，要数开餐厅的比较多了。周杰伦、张嘉佳、黄晓明、任泉、李冰冰等等都开了餐馆，那么现在这些餐馆还好吗?

　　

　　我们都知道那个在非诚勿扰的光头主持孟非，他凭借自己的好口才和好人缘，开了一家面馆，名为“孟非的小面”，在开业时请了著名相声演员郭德纲以及黄健翔来为自己的餐厅宣传。

　　当时吸引了非常多的顾客，以至于不得不出动特警来维持秩序，在这个基础上，孟非的店获得了不错的收益，并且很快的在北京、西安等地扩展分店。

　　

　　希望大，失望也大。不少网友在去过之后纷纷表示，里面的一碗面要30起，如果味道好也可以，但是味道不尽如人意，很多人开始靠着孟非的名气去吃，但是架不住价高并且味道差，所以孟非的小面流失了大量的客户，多地的分店也纷纷关闭。

　　知名作家韩寒也开了一家店，名字叫“很高兴遇见你”，同样，前期靠着高人气与特殊情怀来得到了不少粉丝的拥护，利润也是节节高升，同样的，由于缺乏餐厅管理经验，导致后期经营出现问题。

　　

　　很高兴遇见你在多个地方被爆出有卫生问题，位于武汉的一家店更是因为无证经营和卫生问题直接被相关部门断水断电，勒令其停止营业。

　　而位于宁波的分店则被爆出拖欠供应商货款，数目有几十万左右，随后这家店又因无证经营被罚款，没多久便因经营不善而关门了。

　　

　　同样在餐厅经营上有失败经历的还有孙楠，曾经他和老婆一起，出资2亿投资的海鲜自助餐厅，并请了很多大腕来造势，像冯小刚、那英、孙红雷等都提前来到店里。

　　但没过几年同样因为经营不善而关门，很多顾客办理的会员卡都无法使用，大股东出走，餐厅员工工资没有办法结算，供货商也拿不到货款，很多人都在网上找孙楠要钱，但孙楠其实是比较小的投资人，不参与餐厅管理和运营，无奈只能通过法律途径来向大股东追讨欠款。

　　

　　明星开店前期很容易火起来，但是要想真正长久经营，还是要回归餐饮业的本质。将餐厅的定位、环境、食材、卫生状况、服务质量、菜品品质等，全部处理好，只有在细节处都做好，才是一家餐饮店经营好的前提。只靠明星流量和情怀，不会一直长久。

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