从文盲寡妇到下饭女王：成立二十六年的老干妈，凭什么火爆至今？

老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。

这家成立几十年的“老字号”，最早可以追溯到1996年，老干妈今天的爆火在过去的几十年里一直不温不火，远远没有达到大众知名的营销热度。

但就是这样一口地道的味道，却一直是一群人心中永远的白月光；早在2012年7月，美国奢侈品电商Gilt就把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约7.74英镑，折合约79.1人民币元）。

而老干妈在国内的售价，一瓶也只要十来元；就这样，作为最早第一批国货远销海外，老干妈作为一款经典产品，着实刺激到了国内的消费者群体，这是老干妈的第一次“一战封神”。

很多老外第一次尝试吃老干妈，多半都是因为来自热情的中国朋友的安利。或是用老干妈沾饺子，或是用老干妈蘸薯条，总而言之，在他们的开发之下，平易近人的老干妈，在国外有了更多创造性的吃法，可谓是“中西结合，疗效显著。”

于是，就这样一款红盖玻璃瓶，标签上印着一位中国大妈的肖像，表情严肃，不苟言笑的“陶华碧”形象，彻底在国外翻红。

某种意义上，这是国货食品品牌第一次在国外真正意义上地翻红。

从文盲寡妇到下饭女王：成立二十六年的老干妈，凭什么火爆至今？

老干妈自陶华碧1996年创办以来，老干妈就已经推出了20多款辣椒酱，占据了国内辣椒酱市场五分之一的份额，并出口至80多个国家。

如果不是创始人陶华碧的努力，这个辣椒帝国几乎是不可能成功的。

但就是这样的一位传统形象的女人陶华碧，却在老干妈几十年的历史中，坚持不融资、不上市，给国内外消费者，留下了一个极深的印象。

老干妈在国内，不仅仅是因为它是“下饭神器”，陪伴了无数个考研人和上班族的吃饭时光；更重要的是，老干妈创始人陶华碧自身的经历，某种意义上就是国内白手起家成功的一个范式标准。

这种品牌的塑造，以及创业的成功故事，在某种意义上也让成千上万的年轻人，深陷其中，难以自拔。

老干妈不仅仅是下饭神器，更重要的是它背后的创业精神，是深受今天年轻人所喜爱的。

时间回到1989年，那时的老干妈品牌创始人陶华碧还是一个大字不识一个的寡妇，在西南最贫穷省份贵州的某个乡村里抚养着两个儿子。

在那个年代，女性不识字是一种常态，但成为寡妇反而是一种例外，对于一个在农村的女人来说更是如此，在那个普遍相对保守的年代，一个寡妇抚养两个儿子，这本身就是一件困难重重的事情。

为了谋生，陶华碧不得不用小推车拉着米豆腐和冷面出去卖，贴心的陶华碧还会给客人提供自己调制的辣椒酱配上米豆腐一起食用。

但很快，陶华碧就发现大家更喜欢吃她做的辣椒酱而不是米豆腐和凉面；于是到了1996年，老干妈辣椒酱应运而生。

1996年，对深圳这样的城市来说可能早已经经过了数十年的改革开放，但在偏远的贵州地区，开创自己的企业依然是大胆而又有风险的决定。

当时，国内正在进行广泛的经济改革，国企私有化浪潮正在席卷全国，其目的就是为了拥抱市场经济。

尽管面前的挑战种种困难重重，但陶华碧依然还是抓住了商机。

老干妈创始人陶华碧虽然没有学历，但在那样一个年代，勇气和学习能力才是最重要的；而陶华碧身上，恰好这两样都不缺，她有勇气开创企业，同样也具备极强的学习能力，能够控制、管理产品的原料来源，这是食品行业最重要的一点。

老干妈的价格亲民，同时最重要的一点是老干妈抓住了时代的机遇，恰好迎上了国内经济高速发展的几十年，恢复高考之后，大量的学生考上大学进入社会，对于忙碌的年轻人来说，如果只有米饭和方便面，那么在饭里加一勺辣椒酱，就成为了必不可少的选择。

年轻人要么没时间做饭，要么不会做饭，要么为了节省经济开支简单做饭，而老干妈在这些消费场景中，几乎是无敌一般的存在。

陶华碧的勇气和学习能力，不仅为她创造了巨大的财富，成为了国内最富有的女性之一，同时还让贵州不仅有了茅台，还有了亲民的老干妈。

一高一低，贵州相得益彰。

不仅如此，老干妈的成功还为陶华碧的家乡带来了巨大的就业机会；根据报道，老干妈和当地十八万农民签订了收购辣椒合同，并从农村雇佣了5000人在各厂房和生产设施内工作。

陶华碧不仅仅成为了白手起家的典范，甚至还为当地经济做出了相当大的贡献，对实现消除极端贫困发挥了相当大的作用。

三年时间，老干妈缴税八个亿，带动两百万农民致富，作为今天“草根”民营企业家的代表性人物，陶华碧一直用接地气的品牌，打动着国内外千千万的消费者。

作为国内为数不多的女性企业家之一，陶华碧在2018年被推荐成为“改革开放40年百名杰出民营企业家”，与杰克马、马化腾等互联网大佬齐名。

在我看来，成立二十六年的老干妈之所以能够火爆至今，主要原因还是在于老干妈的坚守和初心。

一名女性通过努力工作创办了自己的企业，并帮助家乡脱贫，回馈社会，这样的人说的正是老干妈创始人陶华碧。

不仅如此，在她的带领下，老干妈坚持不将自己的企业公开上市，与其他新兴互联网企业形成了鲜明的对比。

与此同时，老干妈坚持把重点放在一个小而美的单品上，专注辣椒酱市场，也培养了一批又一批的忠实用户。

坚守是坚持不上市，坚持回馈社会；初心是坚持做辣椒酱，以辣椒酱为本源，不忘初心，继续默默耕耘，这样的良心国民级食品品牌，的确值得继续火爆下去。

但与此同时，挑战也不是没有。

自2020年以来，辣椒酱市场已经严重饱和，老干妈也不得不面对在已有的市场里进行存量竞争，内卷同样也笼罩在这家成立二十六年的国民老品牌上，据了解，单就辣椒酱市场而言，就有多达4500多家公司在争夺利润空间。

作为头部品牌的老干妈，自然最容易成为其他类似品牌挑战的对象，尤其是争抢市场份额。

而三年的疫情加剧了人们对辣椒酱的需求，但年轻一代显然更倾向于通过电子商务平台和直播带货购买辣椒酱。

而作为传统企业的老干妈，似乎在这场疫情中错失了发展机会。

早在今年十月，就有媒体报道老干妈在2021年的销售收入再度下滑，下降了22.25%。

在面对新的机会和新的挑战时，一家传统企业能否用新的营销工具帮助品牌扩大市场，建立并培养消费者习惯和忠诚度，这非常重要。

2018年，当陶华碧的小儿子继承了企业，老干妈的收入急剧下降的时候，这让陶华碧暂停她的退休生活，不得不重返管理和营销活动中，以努力减少损失。

三年来的疫情又让老干妈进一步错失良机，在面对众多的竞争包围夹击之下，这家传统品牌是否能够继续站稳脚跟，进一步向上突破，这是值得我们关注的事情。

尽管我们知道，“沉睡”的老干妈终将苏醒，但面对竞争激烈且残酷的辣椒酱市场，老干妈这家传统品牌似乎需要迫切做点什么，以改变在消费者心中的定位，以迎合新的00后消费群体，似乎这也非常重要。

但不管怎样，老干妈以最早的坚守和初心发展壮大到了今天的地步，未来在保持初心不变的情况下，我们也应该看得到，老干妈自身的定位调整，以及营销定位等等，同样也非常重要。

老干妈始终还是那个老干妈，一提到老干妈，我们就会想到那个玻璃瓶身，不苟言笑的的陶华碧形象跃然纸上，这或许就是最为成功的营销包装了。

带动家乡脱贫，帮助农民致富，我想这是老干妈最初的样子，也是值得我们每个人去支持老干妈，支持国货最初的理由。

end.

作者：罗sir，新青年的职场内参。关心事物发展背后的逻辑，乐观的悲观主义者。关注我，把知识磨碎了给你看。

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