口碑暴跌！已经77岁的陶华碧复出救场，仍带不动走了歪路的老干妈

如今，无论是谁与雷军有关联，似乎都能借此成名。

最近的奥运会期间，雷军公开了自己的旅行箱，意外地，一瓶名为“饭遭殃”的辣酱突然成为焦点，依靠雷总的人气，“饭遭殃”辣酱一时间名声大噪。

然而，说到辣酱的鼻祖，非老干妈莫属。

在中国，老干妈的名声响彻云霄，其市场表现也是其他品牌无法比拟的。

老干妈的价格为每瓶8元，日销量高达130万瓶，每年消耗辣椒1.3万吨、大豆1.7万吨，年销售额达到45亿元。

在总规模达200亿至300亿的辣椒市场中，老干妈独自占据了50亿至60亿元的市场份额，几乎占据了半壁江山。

但现在，老干妈的情况似乎有所不妙，口碑和销量都有所下滑，77岁的创始人陶华碧不得不重新介入管理。

1996年，陶华碧租用了两间房子，聘请了40多名员工，开始制作辣椒酱，并将其命名为老干妈。

为了开辟市场，陶华碧骑自行车穿梭于街头巷尾，逐家逐户推销，甚至免费向店主们提供样品以吸引潜在客户。

不到一年的时间，老干妈就凭借其独特的味道和合理的价格征服了贵阳市场。

在陶华碧的努力下，老干妈从最初的两间小房子发展成为一个拥有5000名员工的专业生产基地。

1997年8月，贵阳老干妈风味食品有限责任公司正式成立，从一个小作坊到成立公司，老干妈仅用了两年时间。

到了2001年，陶华碧成功打败湖南老干妈，独霸国内辣酱市场。

随着越来越多的中国人出国留学或工作，老干妈也随之走出国门，不经意间打开了海外市场。

甚至在美国的一家奢侈品电商GILT上，老干妈被视为全球顶级的尊贵调味品，其价格远高于国内。

2013年，老干妈的产值达到了37.2亿元，到2015年，在洛杉矶时报举办的“盲选全球最美味的辣椒酱”比赛中一举夺冠。

2018年，老干妈随天猫一同登上了纽约时装周，以陶华碧的头像为设计的卫衣在T台上引发轰动。

到了2021年，陶华碧的个人财富达到90亿元，成为全国知名的企业家，老干妈也成为了国民的骄傲品牌。

除了独特的味道和高性价比外，老干妈的爆红还得益于陶华碧独特的管理方式。

自老干妈成立以来，陶华碧一直采用不赊账、不借债的现金交易方式。

尽管现在看来这种方式有些传统，但在当时，它极大地保证了资金的流动性，避免了资金链断裂的风险。

这些年来，对于各种资本的邀约，陶华碧一直不屑一顾，坚持不上市、不贷款、不融资的“三不”政策，同时设立了远大的目标：“创造民族品牌，立千秋大业”。

然而，守住江山难于开疆拓土，一个能干的妈妈也抵挡不住两个败家的儿子。

2014年，陶华碧退居幕后，将控股权交给了两个儿子。

大儿子李贵山接管后认为，老干妈已是国内辣酱市场的佼佼者，想要再进一步几乎是不可能的，若要发展，必须另辟蹊径，拥抱资本市场。

但他怎么也没想到，一旦登上资本的船，就无法自主掌舵了。

经过两年的折腾，老干妈不仅没有依靠资本的力量站稳脚跟，反而陷入了困境。2017年，老干妈亏损近5000万元，负债高达9.54亿元，负债率高达94.66%。

为了弥补亏损，李贵山左借右还，还尝试涉足医药、地产等行业，但投资的数十个项目均以失败告终，甚至在房地产开发中背上了巨额债务。

陶华碧不得不亲自出面，为大儿子收拾烂摊子。

如今看来，多亏了“老干妈”及时介入，才没有让整个家族陷入房地产的泥潭。

眼看大儿子的无能为力，陶华碧只好再次把希望寄托在小儿子身上。

与哥哥相比，小儿子李妙行显得更为可靠，坚持母亲的“三不”原则，勤勤恳恳地工作，视母亲的话为圭臬。

但不同于哥哥的做法，李妙行却又陷入了另一种极端。

随着物价的上涨，本地辣椒价格飙升，李妙行认为继续这样下去必定会造成亏损，他发现河南的辣椒与贵州的相似，但每斤的收购价格却低5元。

为了保持老干妈的利润，李妙行做出了一个大胆的决定，未经母亲同意，悄悄将原料换成了河南辣椒。

然而，这一决定适得其反，消费者很快发现老干妈的口味变了，纷纷转向其他品牌的辣椒酱，老干妈的销量急剧下降，公司的年营收也大幅下滑。

当陶华碧得知真相后，她立即指示儿子将原材料换回，但已经为时太晚。当地农民得知老干妈不再收购辣椒后，转而种植其他农作物，导致贵州本地辣椒的供应量远远达不到以前的数量。

到了2023年，老干妈的日常出货量已经减少了一半，工作人员反映，以前每天可以发出四五十辆车的货物，现在只能发出二三十辆。

陶华碧一手创立的企业，几乎被两个儿子搞得支离破碎，老干妈的光辉历史已不再，公司面临着内外多重困境。

面对自己辛辛苦苦创立的企业即将失守，2019年，年逾古稀的陶华碧不得不再次出马。

为了重新赢得消费者的心，陶华碧破天荒地开始尝试广告营销。

公司制作了一则名为“拧开干妈”的广告视频，并举办了一次售价1288元的活动，包含“99瓶老干妈+定制卫衣”。

这一系列举措，的确让老干妈重新焕发了活力，2019年的营业额达到了50.23亿元。

但与巅峰时期相比，老干妈仍在不可避免的走下坡路。

古稀之年的陶华碧尝试通过直播带货来提振销量，然而，经过三个月的努力，老干妈的销售额也仅有80万元，效果平平，远未达到国民品牌的预期。

即便陶华碧再次投入战斗，也难以扭转老干妈衰退的趋势。

到了2022年，老干妈的年度营业额仅为42亿元，较之前缩水了20%。

到了2023年，老干妈的供货量进一步减少了三成，销售额也下降了数十亿元，不得不承认，老干妈已经“老”了。

随着时代的变迁，人们的饮食习惯逐渐发生改变，尤其是年轻人倾向于轻食或减少主食的趋势，这让偏油的老干妈受到了健康主义者的回避。

同时，市场上的辣椒酱品牌日益增多。

2023年，全国辣椒酱相关的企业已经达到了5000家，市场规模超过了480亿元。

在老干妈逐渐走下坡路的这些年里，各种新兴的辣椒酱品牌逐渐占据了市场，前面有着百年历史的老品牌“李锦记”，后面有依靠互联网+外卖模式崛起的虎邦辣酱。

在口味上，一些品牌迎合年轻人的口味推出了低脂辣酱，进一步将坚持传统理念的老干妈推向市场边缘。

目前，老干妈的销售主要还是依赖于线下渠道，这是其他新兴品牌羡慕但短时间内难以超越的。

但在互联网+的大背景下，老干妈单纯依赖传统销售渠道已难以寻找新的增长点。

在与同行的竞争中处于下风，且守不住自己的优势，还跟不上时代的步伐，老干妈的衰落似乎也在情理之中。

但愿将来有一天，老干妈不会只成为“时代的眼泪”。#深度好文计划#

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