娃娃菜是转基因蔬菜吗？它和大白菜是什么关系？

　　很多人都喜欢吃娃娃菜，包括我也是一样。所谓的娃娃菜外形和大白菜一样，但是比大白菜迷你。

　　从外表看，娃娃菜就像是年幼时的大白菜，它俩到底有什么关系？兄弟？父子？

　　白菜和娃娃菜到底什么关系？

　　简单来说，娃娃菜就是大白菜的一个变种，并不是一种转基因蔬菜。娃娃菜是近些年从日本引进的一款蔬菜新品种，从外表看二者的区别仅仅是一大一小，其实不然。

　　娃娃菜和大白菜还是有一定的区别，从外表，到营养价值，再到种植的过程。

　　二者虽同属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维，但是一颗娃娃菜的大小是大白菜的四分之一，娃娃菜比大白菜粗纤维少，口感也更好。从生长周期来看，娃娃菜为45—50天，白菜的生长周期则为55—60天，因此，娃娃菜所经受的农药要比白菜少。

　　饭店里想烹饪出精美的菜肴，一般不会选用大白菜，相比之下，娃娃菜长得更精致，于是就成了煮夫煮妇们手中的宠儿，吃到嘴里味道甘甜，口感软嫩，又比白菜好吃了一些，所以，娃娃菜的前途一片光明。

　　其实，仔细来看，娃娃菜和白菜区是很明显的。

　　一、色泽

　　首先第一眼判断娃娃菜和大白菜的方法就是色泽。白菜的菜心由于得不到阳光的照射，其叶面呈现黄绿色，菜帮较厚，真正的娃娃菜的叶子是嫩黄的，菜帮较薄，而白菜由于品种不同，白菜心，其叶子就会黄中带白。

　　二、外形

　　娃娃菜和白菜的叶片总数基本都在五十片左右，如果扒掉白菜的外面部分造假，那么剩下的叶片数就会远远不够，除开第一眼判断，其次最直观的便是判断外形、表面。真正的娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而普通大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

　　三、包心

　　最后判断的一点便是依据包心。普通的大白菜包心生长较紧密，叶子皱缩严重，层扭曲状。而真正的娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲花纹很小巧精致。而且娃娃菜的菜叶较直，白菜心叶子则向里弯曲。

　　四、口感

　　娃娃菜比大白菜粗纤维少，口感也更好。

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