郑爽六年前做了这件事，明星开餐饮店为什么频频倒闭？

小编听闻，六年前郑爽竟然在横店开了一家名叫“小蛋壳”的炸鸡店，但结局却不尽如人意。近几年越来越多的明星都会选择在线下开一个自己的餐厅，大部分都是通过自己的明星效应来带动消费，这在近几年也不是什么新鲜事了，很多明星在自己的饭店开张时都会大肆宣传，并且请一些明星好友、网红来给自己捧场，由此来吸引一些粉丝消费。在这些明星们开的网红餐厅中除了一少部分之外，大部分都是非常易死，容易衰败开了没几天就直接关门倒闭了。这在近几年也是常有的事情。小编在之前已经给大家分享了为什么都爱开餐厅，今天来分析一下为什么他们开的店都开不久呢？

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这些餐厅衰败的原因无非就是经营管理不善，餐厅的质量问题以及价格问题。很多明星开店大都是刚开始爆红但后来就门可罗雀。因为很多明星都是餐厅刚开业的时候比较重视，但后来就因为忙碌或者其他原因疏于管理。在餐饮业中管理是非常重要的，一个再好的餐厅缺乏有效的管理都走不远。第二个就是餐厅本身的质量问题了。餐厅本身的质量问题主要看餐厅食物的口味，食材的选择以及服务质量。据了解很多明星餐厅的服务质量并不理想，价格更是天价，所以走向衰败也是必然的。例如郑爽曾在14年在横店开了一家炸鸡店，口碑却很一般，昂贵的菜品价格再加上郑爽忙于影视工作，没有时间打理自己的店铺，所以导致该店在半年前闭店。

其次明星网红餐饮店倾向于依赖营销的力量，通过各种营销手段比如饥饿营销、病毒式营销等，进一步吸引大量顾客，从而实现一跃蹿红。虽然知名度可以在短时间内迅速提升，利润也可以在短时间内迅速攀升，但是明星的本职工作终归无法长时间对其投资的餐饮行业进行经营管理，这就导致在割完一波韭菜之后会出现后期经营不善出现亏空甚至破产的情况。

虽然其知名度给其带来了好处，但也会有弊端出现。由于明星对餐饮行业进行投资，这就势必会出现人们对其的关注，当出现一些负面消息时会进行迅速传播，会对其品牌形象进行冲击甚至会达到无法挽回的局面。

明星自带开店光环，所以饭店是很容易开起来的，但是难就难在它的运营管理，自身的明星效应也是有限的，餐饮业竞争激烈，如果想要长远的营业下去就必须用心管理，提高餐厅质量，让饭菜物超所值，那么自然有很多人慕名而来。就像网友们说的关键在于这家店值不值得去光顾。

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