梁希森：迎着“薯”光追梦
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周末人物·中国新闻名专栏
□ 文/图 本报记者 卢昱 张海峰 本报通讯员 贾鹏
腊八刚过，在希森集团乐陵育种基地的无菌组培车间内，一排排培养架上摆满了透明的培养瓶。一株株脱毒薯苗冒出豆瓣大小的嫩叶，正在培养瓶内自由生长。这个占地1.6万平方米的组培车间，约有十四万培养瓶在呵护着450万株脱毒薯苗。经历两个月的扩繁后，3月上旬，这些薯苗将像蒲公英种子一样，散落在大棚中，开花、结果。
这只是“土豆育种航母”热火朝天生产的一个侧影。乐陵市并不是马铃薯主产区，却诞生了我国第一家马铃薯育繁推一体化企业，拥有18个完全自主知识产权新品种，涵盖早熟鲜食、加工专用和营养型等各类专用型品种。这背后，离不开农民企业家梁希森的远见与坚持。
“他们当了穷人，我就当好人”
回望来时路，梁希森一直为改变自己和乡亲们的命运拼搏奋斗。他致富不忘乡亲，改造了梁锥村、许家村两个村庄，办起了鲁西牛业有限公司，功成名就时又搞马铃薯育种，可谓从土里钻出来，又回土里去了。对此，梁希森评价道：“咱是农民出身，最想干的还是农业上的事儿。”
虽在外闯荡多年，但梁希森乡音未改。1955年出生在乐陵梁锥村的他，幼时家境贫寒。梁希森只上了不到一年学，还出去讨过饭。1979年，农村联产承包责任制刚刚推行，他第一个承包了8亩棉田，领着一家老少一身泥、一身汗地苦干了三年，收入了3万元。3万元呐！对有7口人的梁家来说，可谓天文数字！
尝到了“政策”的甜头，梁希森从此便经常听收音机，注意搜集外面的信息。由于从小就走南闯北，他接受起新事物往往比别人快，并且看得远、琢磨得透。当村里的人看他家种地挣了钱，纷纷开始承包土地时，他先后开办了小型面粉厂、调料加工厂、编织厂。
1984年，梁希森发现许多来自河北的小姑娘驮着大簸箕到乐陵卖馒头，心里一亮：与其吃外地馒头，何不自己加工？于是他马上到济南花500多元进了一套当时最好的馒头加工设备，办起了当地第一家馒头作坊。之后，他又建起提花毛巾厂、建筑装饰公司，再到北京承包工程。
1999年，梁希森拍得因资方资金紧张停工的北京玫瑰园别墅项目，冒着风险由自己垫资建设，房地产回暖后他一度以20亿元的身价跻身胡润富豪排行榜百强。此后，他并没有在房地产领域大展拳脚，而是回到家乡开始新农村建设和农业产业化的“实验”。
梁希森说，自己爱家乡，并不是发了大财后才想到造福家乡的。本报曾多次报道他的种种义举。1994年9月1日，曾以“乐陵一农民办起敬老院”为题，报道了青年农民梁希森，自掏10万元创办家庭敬老院的消息：“前几年，梁希森创办了梁锥毛巾厂，走上了富裕路。他致富不忘国家和乡亲们，先后投资为村里通了电，建起了希森小学，户户通上了自来水。最近，他又投资10多万元盖起了15间砖瓦房，购置了设备，建起了养老院。他计划把5个乡镇的43位孤寡老人全部接进养老院，让他们幸福地安度晚年。”
1996年11月25日，本报又报道了“乐陵私营业主梁希森捐巨资为家乡修公路”的消息，其中写道：“11月15日，乐陵市杨家乡党委书记向笔者提供了这样一个情况：日前，从北京装修工地专程返回的梁希森，同该乡达成一项协议，他向杨家乡捐款150万元进行公路建设，以此作为他承担该乡梁锥村10年‘三提五统’等义务的钱款。”
十几年前，记者第一次到访梁锥村时，这个地处鲁冀边界的小村庄，刚刚开始规模化养牛，坊间流传着农民企业家梁希森的财富故事。他自掏腰包4000多万元，几乎免费为本村村民建造了100多套280平方米的欧式联排别墅，村子也改名为“梁锥希森新村”。2017年3月，梁希森又实施梁锥希森新村改造工程，整个工程投资1亿余元，按照传统园林风格设计施工，当年的欧式别墅转身成青砖瓦式仿古建筑。
对于为乡亲们免费盖房，梁希森也给出了自己的解释：“小时候出去要饭，我有两个体会最深，一个是穷人太难当了，二是这个社会还是好人多。以前我当穷人，他们当好人。现在他们当了穷人，我就当好人。”他认为建设新村是为了搞农业产业化，得依托本地资源发展循环经济，并瞅准了养牛这条路。但在这一点上，显然没有达到他想要的效果。农业产业投入大、周期长、见效慢，鲁西黄牛的市场竞争力并不强，牛虽然养得不错，但规模基本维持原样。
“都说不行，你干成了，叫创新”
2008年6月，记者再到乐陵，适逢我国唯一一家国家马铃薯工程技术研究中心揭牌。在旁边的许家新村——梁希森同样给该村村民盖起了100多套同样的别墅。村民住上别墅，土地相对原有村庄还节约了几百亩，与梁锥希森新村不同的是，腾出的土地正在建设成为马铃薯育种基地。这好像是梁希森“更大的企图”，他能有所作为吗？
“咱中国农村、农民，不用高科技，还是会落后。”梁希森感叹道。开展马铃薯育种源于一次偶然的机会，梁希森得知日常食用的炸薯条、薯片所用食材，竟是引种的外国品种。“马铃薯在咱们国家种植面积8000多万亩，面积、总产都居世界第一，单产却很落后，在全世界排93位。因为咱们缺少具有自主知识产权的好品种，再就是脱毒种薯利用率低。”愕然之余，梁希森有了发展马铃薯育种，改变这一现状的想法。
“种子”作为农业的芯片，需要重点攻克。性格倔强的梁希森深知“擒贼先擒王”，决心涉足脱毒马铃薯种子产业。“感染了病毒的马铃薯，薯块变小，叶片变小，产量变低。脱毒种薯可以让马铃薯恢复生命活性，高产、高品质，但脱毒种薯相对于在大田里杂交就能完成的水稻、小麦、玉米等育种工作，投资大、周期长、见效慢，有时候杂交几十亩，‘一株有用的都没有’是常事。”梁希森解释道。
“怎么才叫创新，大家伙都说不行，你干成了，叫创新；大家都想干、都能干，那不叫创新。”梁希森这股创新的劲儿，持续了20多年。2001年10月，他从山东农业大学招了6名毕业生，在乐陵租地、买设备，搞脱毒种薯“研发”。一年后，这个没有育种经验的研发团队交出的答卷无奈又现实——颗粒无收，投入的600多万元也打了水漂。
首战惨败并未消减梁希森的斗志。2002年3月，梁希森找到了我国著名马铃薯育种专家孙慧生教授。在孙慧生的指导下，梁希森先投入1亿多元，在乐陵建了第一个现代化的马铃薯育种基地。2005年11月，希森马铃薯产业集团有限公司正式成立；2007年，国家科技部批准，以希森集团为依托，组建运行国内唯一的“国家马铃薯工程技术研究中心”；2008年，梁希森投资6亿多元，在北京延庆建了总面积30多万平方米的第二个育种基地；此后，他不惜重金，从世界各地高价购买马铃薯优质品种，贮备种质材料2400多份，建成全球最大的马铃薯种质资源库。
虽有心理预期，但育种路上的困难还是超出了梁希森的想象。2005年春节，梁希森至今都无法忘记。这一年，梁希森和公司高管一年没有拿到工资，眼看已到年关，怎么也得发点钱让大家过年。梁希森东拼西凑借了2万元，给每个人发了2000元过年。发钱时，大家都默不作声。过完年，曾经身为亿万富豪的梁希森，兜里却只剩下区区的500元。当时公司账户上的结余为零元……
梁希森介绍，在马铃薯育种上，目前投入近40亿元。为筹措资金他关掉4家公司、卖掉了9辆车，卖了上海、青岛等地的房子。这个富翁，一度变成了“负翁”。
梁希森坚信，社会再发展，科技再发达，没粮食吃国家也会大乱。为了确保马铃薯种业姓“中”，即使在不得不高息借贷的最困难时期，他都拒绝了外资的进入。
历经磨难，“薯”光初现。数年不停地投入和更新，海量数据和实践经验终于开花结果，希森系列新品种接连诞生：“希森3号”大且整齐，薯肉淡黄色，适合鲜食；“希森5号”块茎干物质含量高，不易空心，还原糖含量低，适于炸片及全粉加工；“希森6号”单薯个大且不易畸形，适宜炸条；有“紫玫瑰”之称的“希森8号”富含花青素和多酚等抗氧化活性物质，市场售价每斤可达6元；去年4月，希森马铃薯集团“高产多用途希森系列马铃薯新品种选育与推广应用”作为山东省科技进步奖产业突出贡献类项目，获得省科技进步奖一等奖。
2018年，“希森6号”单季亩产达到9.58吨，这不仅对于当时全国平均1.3吨左右的单产是个巨大突破，也再一次刷新了马铃薯单季亩产的世界纪录；更重要的是，它的问世结束了国内黄肉薯条加工没有专用品种的历史。“用了11年，才把‘希森6号’选育成功。它个头大，既能鲜食，又能炸薯条，还能加工成全粉、淀粉。堪称目前‘最完美’的马铃薯品种。”梁希森自信地对记者说，“咱们的马铃薯不比发达国家差！”
“农民觉得好才是真好”
2017年，希森集团承担了山东省良种工程——马铃薯耐盐碱育种项目，在东营黄三角农高区设立研究基地，开展耐盐碱马铃薯品种选育及配套栽培技术研究。
如果说常规育种是“优中选优”，那在盐碱地里育种就像是“矮子里拔高个儿”。马铃薯喜酸厌碱，在盐碱地种植没有任何先例，试验也缺乏育种材料。育种人员给梁希森反馈第一次出苗的场景——“植株叶片特别小，有些根本没出苗，试种结果相当惨淡，看不到一丁点儿希望”。
是坚持还是放弃？“这是国家给咱们的任务，更是未来的发展方向，不行也得行！”梁希森的话稳住了团队的心。为确保试验顺利推进，育种人员跑过国内外不少育种企业与科研院所，最终从20多家单位征集到育种材料6000余份。
苦心人，天不负。经过3年试验研究，团队在中度盐碱地筛选出耐中度盐碱材料26份；在中高度盐碱地，马铃薯和碱蓬间套立体多元化栽培技术研究也初见成效。短短4年多的时间，已筛选出6个耐轻度盐碱的马铃薯新品系。“在这之前，世界上没有适合盐碱地种植的马铃薯品种。我们又走在了世界前列。”梁希森说。
“没有社会责任感的企业家绝对是不称职的。你企业做大了靠谁？靠的是国家的政策，靠的是社会发展。”梁希森说，好的种子只有推广开来，才能实现效益最大化，“农民觉得好才是真好。”
为了推广脱毒种薯，集团用过给农民直接发种子的老办法、笨办法。但这些种子农民不愿种，也不会种，最终只好在仓库里吃灰。收获时节，梁希森并没有听到脱毒种薯的好消息。怎么办呢？大家议论纷纷：让农民“眼见为实”最重要。
2009年，秋收马铃薯时，在梁希森的召集下，集团组织全国500多名供销商，一人带着两个敢于尝试的农民，齐聚内蒙古商都基地。现场收获的马铃薯个大光滑、产量又高，在场的农民禁不住发出声声赞叹。第二年，全部脱毒种薯被各地种植户提前订走。
为了解决农民不会用种的问题，希森集团为农民提供栽培技术指导。他们成立技术服务部，根据品种特性，各地“光温水土气”条件，分区域、分品种组织线下培训，深入田间地头现场指导配套栽培技术，帮助薯农解决种植中的实际问题。
目前，集团在山东乐陵、北京延庆、内蒙古商都建设了马铃薯脱毒种薯生产基地，年可生产原原种8亿粒、脱毒种薯15万吨。截至目前，希森系列品种种薯已在全国24个省、自治区推广应用，累计种植推广面积3150万亩。
“下一步，我想在种植区办农民学校，教农民科学种植马铃薯。不仅希森的种植户可以来学习，所有种植马铃薯的都可以来。我要让全国1/3的马铃薯田用上希森脱毒种薯，让中国马铃薯育种领先世界。”梁希森说。
希森马铃薯，悄然改变着全球马铃薯种植版图。“中亚和非洲地区马铃薯种植面积大，但缺少合适新品种，产量一直偏低。”梁希森说，为响应“一带一路”倡议，集团正将希森系列马铃薯新品种推广到部分“一带一路”沿线国家，使脱毒种薯利用率在原基础上提升三至五成。
微信昵称“土豆全营养”
2015年，我国实施“马铃薯主粮化”战略。据不完全统计，截至目前，全国已研发销售数百种马铃薯主食产品。而今，除了日常生活中“蒸、煮、炸、炒”等常见的吃法外，经过磨粉、制面、包馅等加工工序，马铃薯变身为馒头、饼干、糕点、月饼和面条……越来越多的马铃薯产品“现身”百姓餐桌。
“马铃薯盛宴”并不意味着马铃薯主粮化宣告成功了，来自联合国粮农组织的资料显示，近年来，我国马铃薯消费量总体呈上升趋势，但仍远低于其他国家的消费水平。梁希森认为，如何促进马铃薯升级，还需要紧紧抓住“生产”“消费”两端。
“现在的年轻人都不太相信人类会吃不上饭。原来家家户户都存粮，农村一缸一缸、一仓一仓地存，城里人也至少存几袋米、面，现在都是现吃现买。国库里的粮食，听着数量不少，但平均到几亿家庭中就没多少了。世界气候多变，区域性甚至全球气候灾害可能会越来越多。土豆受灾害影响就没那么大，它适应性强，全国各地都适合种，越是高海拔偏远地方越能种出好品种来。”对于马铃薯的种植，梁希森如数家珍。
早年办过面粉厂和馒头厂的梁希森，对食品加工也颇有心得。“发达国家60年前就拿土豆当主粮了。中国地少人多，土豆产量高还耐旱耐寒，又是全营养食品，肯定会成为主粮。”梁希森说。
“良种培育、良种推广只是马铃薯主粮化发展的第一步，提高精深加工能力、实现产业化才是关键。”梁希森说，马铃薯作为主粮，如何储存是个绕不过去的坎儿。鲜薯最多储存8个月，但马铃薯全粉储存得当却可储存十几年。
“建设国家马铃薯储备粮库”是梁希森的一个目标。“粮食储备是国家粮食安全的重要保障，水稻、小麦、玉米都有国家储备粮库，土豆也应该有储备库，储存期比传统主粮长得多的土豆全粉更应该有。”梁希森说。
“现在咱们的马铃薯产量上来了，可以考虑建设全粉厂。马铃薯做成全粉才是粮食，像压缩饼干的主要成分就是土豆全粉，高端的膨化食品都得添加土豆全粉。它还是全营养，能把粮食、蔬菜的营养全覆盖了。”梁希森说，自己的微信昵称是“土豆全营养”，一个“全”字透露出对土豆主粮化的底气。
在乐陵希森集团的一间仓库内，整齐码放着一批袋装马铃薯全粉。梁希森介绍，希森集团在内蒙古商都建起了自己的马铃薯全粉生产厂，这些全粉都是从那里运过来用作加工食品的。
马铃薯主粮化是个长期的过程，由于饮食习惯不会轻易改变，注定不能一蹴而就。“对于马铃薯主粮化，我们以为在小麦粉里掺入马铃薯全粉越多越好，其实这样做成本过高、工艺复杂，并不利于马铃薯主食产品的推广。适当降低马铃薯全粉的添加比例，既可以降低企业加工成本，也可以让马铃薯主食产品更易于被消费者接受。”梁希森说。
在希森食品有限公司的产品展示台上，摆放着十多种马铃薯主食产品。其中，有希森集团尝试和本地馒头厂合作的马铃薯馒头。经过数次试验，制作人员发现，并不是马铃薯全粉越多越好，而是控制添加量在10%-30%，这样的“薯麦混合”馒头既好吃，成本还可控。目前，希森集团已研发出马铃薯全粉制作的馒头、面条、点心等五大系列六十余个品种的主食产品，用“接地气”的方式让消费者不知不觉中习惯马铃薯粉的口味。
“下一步，我们将组建专业团队，加快马铃薯蛋白质、纤维、变性淀粉及功能性食品等深加工产品方向的研发。逐步实现马铃薯由副食消费向主食消费、由原料产品向系列制成品、由温饱消费向营养健康消费的转变，推动马铃薯一二三产业融合发展，推动马铃薯全产业链规模产值突破百亿元。”梁希森说。
来源：大众日报08版
