农历七月，这种树叶记得摘点，用它蒸糯米很美味，放半月都不坏

农历七月已过半，这一月份比较特殊，因为传统的中元节就是七月半，人们通常会选择在农历七月祭祖。

在农村，农历七月的日子里，还会制作一种用于祭祖的食物，它叫做“桐子叶粑粑”，是以桐子叶、糯米、糖为主要材料制作的，蒸熟后软糯香甜，特别美味。桐子叶在农村很常见，不知道您那里是否也有这种树叶呢？

桐子叶粑粑所用的桐子叶，是老品种桐子树的叶子，这种老树长得矮，叶片又宽又大，还是桃形，非常好包，不过现在老品种桐子树越来越少了，不像小时候在农村到处可见。

现在的桐子树都比较高大，一棵棵树枝长得特别高，轻易摘不到，这种桐子树都是改良品种，用于榨油，树叶的形状有缺口，没有老桐子树好。

老桐子树的叶子不仅宽大，还自带清香味，闻着就香，以前小时候都是用老桐子树叶包桐子叶粑粑。

农历七月份的桐子叶长得特别好，叶子正是香味最足的时候，以前农村没有很多零食吃，人们想方设法地就地取材做一些美食，劳动人民的智慧不可小觑。

制作桐子叶粑粑很简单，先去野外采摘一些新鲜的桐子叶回来，刷洗干净并晾干。然后把糯米磨成粉，也可以买现成的糯米粉，再加入红糖或者白糖搅拌均匀，以前大家都喜欢用红糖，蒸出来颜色会好看一些，再揉成光滑的面团。

面团稍微醒一会儿，然后揪下来一个个小剂子，放在桐子叶里，折叠叶子，压扁面团，这就包好了。

包好的桐子叶粑粑放入蒸锅中，一次可以多蒸一些，因为它可以放很久。农村老人说，在过去没有冰箱的时候，做很多桐子叶粑粑也不怕它坏。

那时候人们很聪明，用竹篮子把蒸好的桐子叶粑粑装起来，放干燥通风的房梁上挂起来，空气流通得很好，就算放半个月也不会变酸变坏。

篮子里面装着的桐子叶粑粑只会慢慢挥发掉水分，之后变硬，就跟石头一样硬，后面想吃的时候放火上烤着吃，就像烤糍粑一样，烤到外面焦黄香脆，里面软软糯糯，并且香甜可口，一次能吃好几个都不腻。

除了做甜的桐子叶粑粑，其实还可以做咸口的。春天的时候，加点嫩艾叶进去，有点像清明果的做法，有艾草香味，还有桐叶香味，这在南方有些农村还是有名的小吃。到了农历七月，艾草早就老得不能吃了，这时候做的桐叶粑粑就是甜口的了。

桐子叶它有一定的药效，是中药材，具有清热、消肿毒的作用，夏季天气湿热，湿毒重，很适合吃一些桐子叶做的美食。如果您家乡也有桐子树的话，不妨在农历七月摘些桐子叶，做桐子叶粑粑吃也非常简单，材料很容易买到。

桐子树陪伴了很多农村人长大，它全身是宝，树叶可以做桐子叶粑粑，桐树花可以当野菜吃，桐子果还可以榨工业用油，可谓全身是宝。

朋友们，你们喜欢桐子树吗？你们用桐子叶做过粑粑吗？欢迎留言交流哦！

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